Cheesecake leve e aerado com cottage no lugar do cream cheese
- Tempo de Preparo: 90 minutos
- Porçôes: 10
Ingredientes:
- Queijo cottage Ecila: 500g
- Ovos: 3 unidades
- Açúcar: 150g
- Amido de milho: 3 colheres de sopa
- Essência de baunilha: 1 colher de chá
- Biscoito maria triturado: 200g
- Manteiga Alhambra derretida: 80g
- Calda de frutas vermelhas: para decorar
Modo de preparo:
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofinha úmida e utilize essa mistura para forrar o fundo de uma forma, pressionando bem para criar uma base firme. Em seguida, bata o cottage no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo. Acrescente os ovos, o açúcar, o amido e a baunilha, e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
Despeje esse creme sobre a base de biscoito e leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 50 a 60 minutos, até que o recheio esteja firme. Depois de assado, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para ganhar consistência. Na hora de servir, finalize com uma generosa calda de frutas vermelhas, que traz um contraste delicioso ao doce.